認識燧人炊事 About us

【Catching Fire:人類發現火之後…】
「燧人氏」是華夏文化古神話中『火』的發現者
有火之後,人類開始熟食並脫離茹毛飲血的生活
Catching Fire一詞源自英國靈長類動物學家的著作
作者認為以火熟食讓人類吸收更多營養而獲得進化
『火』是人類文明與發展進化的里程碑
它是世界飲食文化之始,也是鶯歌陶瓷器之源
透過窯爐,我們燒製出每一個美麗的杯盤器皿
透過窯爐,烘焙出香氣四溢的麵包、甜點與咖啡豆
透過窯爐,我們料理出一道道美味可口的佳餚
一口窯爐,兩樣事情
卻也同時催化出『燧人炊事®』桌上的人文風情

料理餐點 Menu

餐廳意象 Restaurant Guide

【反璞歸真˙回歸料理的初心】

曾迷戀各種泡沫飲品
現在最喜歡喝白開水
曾追求各種花式麵包
現在最喜歡純粹白麵包
曾愛上各種調和咖啡
現在最喜歡單純黑咖啡
我們 終於這才恍然大悟
原來最適合人體的,永遠是最簡單純粹的食物
我們 有了強烈回歸的慾望
用反璞歸真的態度,呈現每道食物的原味料理

【食器是每道料理的底氣】

火焰、生鐵、原木、石頭 是
自然的永恆存在
陶瓷,玻璃,皮革,刀叉 是
人文的溫度質感

『器』不只是容器,更呈現每道料理的『底氣』
它乘載著不只是食物
也呈現料理的故事與想法
宜龍EILONG 30年工藝
以『器』為核心出發
為『燧人炊事®』創造獨家
專屬食器與咖啡杯系列
捏土塑形,隨意澆淋釉藥並以手工刷上銀粉描金
呈現出陶器最純樸原始質感與內斂奢華的氣質

【藝術跨界˙場域型塑】

安之助設計將藝術創作融入空間設計
這次進一步整合傳統工匠與藝術團隊
空間風格融合原始、帶地人文歷史
這裡每件桌椅都由藝匠親手打造
承載著設計師情感與手工溫度
現在也可為您量身打造或收藏
讓私人空間也能充滿溫度角落

【手沖咖啡體驗】

咖啡,喝的是一種生活情懷與享受

咖啡的美好時光,從研磨豆子就已經開始
在盡情享受沖煮過程,獨擁個人咖啡時光
我們提供數種手沖體驗器具與獨家咖啡杯
很榮幸邀請您體驗手沖單品咖啡豆的宇宙
在這裡,您也能享受自己第一杯手沖咖啡

【媽媽味麵包的健康】

我們的麵包
原本只是媽媽做給自家孩子吃的
單純添加愛心與純粹的烘焙香氣

我們的麵包,外表憨厚樸實
因為只用高筋麵粉、鹽、自製優格
鮮乳坊100%鮮奶與老麵發酵烘焙

【更美好健康的真實甜點】

我們的甜點
外觀樸實不奢華,但滿滿都是真材實料
我們只使用法國頂級卡地亞動物性鮮奶油
澳洲頂級袋鼠乳酪TATURA及鮮乳坊鮮奶
堅持不添加香料、植物性反式脂肪及糖份減量
自製優格取代部分鮮奶油,大幅降低熱量負擔
只為追求少點膩口,但更美好健康的真實甜點

燧人餐廳

場地租借 Venue Rental

座位區 (寵物不可落地) 約37坪,座位數 72人

包場費用說明:包場折抵餐點消費
週一至週日-早茶時段 09:00~11:00:全時段/NT$6,600  或 1小時/NT$3,500 
週一至週五-午餐時段 11:00~13:30:全時段/NT$15,000 或 1小時/NT$7,000
週一至週五-午茶時段 13:30~17:00:全時段/NT$12,000 或 1小時/NT$4,000
週一至週五-晚餐時段 17:00~19:30:全時段/NT$12,000 或 1小時/NT$6,000

燧人餐廳設計
燧人餐廳吧檯 燧人餐廳座位 燧人餐廳餐桌

 

附註1:包場請於7日前來電預定,以上價格皆已含稅。

附註2:訂位後兩日內需繳付50%訂金,請匯款轉帳或親臨門市繳付(可使用信用卡),並與服務人員確認完畢即訂位成功。
戶名:重慶六二一工坊
銀行:第一銀行 鶯歌分行
帳號:232-10-487621

附註3:7日前(不含當日)取消訂金可全額退費(需扣除銀行匯款手續費)。
7日內取消包場影響本館日常預約訂位作業,恕不退費,但可移作他日使用或現場消費。

附註4:包場最小時間單位為【小時】,不滿1小時以1小時計。

附註5:包場與辦活動,不可違反社會善良風俗、大聲喧囂或逾越法律規範,本館保留現場最後承租權利。

 

關於包場的任何相關問題,請電洽(02)26796719,每日10:00~20:00 由專人為您服務。

訂位須知 Reservation

燧人炊事® CATCHING FIRE How cooking made us Human
排餐/義大利麵/手工披薩/手作麵包/手沖咖啡

/ 位置資訊 /

新北市鶯歌區重慶街62-1號2F(鶯歌老街)
2F, No. 62, Chongqing Street, Yingge District,
New Taipei City106,TAIWAN(R.O.C.)

/ 用餐情報 /

訂位專線:02-26796719
營業時間:週一至週日 10:00am - 20:00pm
最低消費:成人$180/人| 兒童120cm以下$100/人
幼兒90cm以下免低消

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